Апельсиновые капкейки с экзотическим кремом и шапочкой из кремчиза

Состав теста: яйца, мука, сахар, сливочный сыр, апельсиновый сок, разрыхлитель, соль, цедра апельсина.
Состав крема: яйца, сахар, сливочное масло, пюре манго, пюре маракуйя, желатин, цедра лимона, сливочный сыр, сливки, сахарная пудра.